Bourgogne

L'appellation Bourgogne, c'est le socle de toute la pyramide. On peut la produire sur l'ensemble du vignoble, de Chablis au Mâconnais, et elle représente plus de la moitié de tout le vin de Bourgogne.

Pinot noir et chardonnay

Les rouges sont issus du pinot noir, les blancs du chardonnay. Depuis 2017, un Bourgogne produit uniquement en Côte-d'Or peut porter la mention « Bourgogne Côte d'Or ».

Le bon plan

Entre les mains d'un bon vigneron, souvent à partir de jeunes vignes ou de parcelles situées juste en contrebas d'une appellation village, un simple Bourgogne peut être l'une des meilleures affaires de France. Ne le snobez pas !